Addio alla bottiglia verde per l'olio EVO: ecco perché il blu potrebbe essere il suo nuovo colore

Lo studio dell’Università di Perugia, guidato dal Prof. Maurizio Servilli e promosso dalla Fondazione ETS Istituto Nazionale Carapelli, ha analizzato come diversi colori di vetro influenzino la stabilità ossidativa dell’olio extra vergine di oliva, prodotto vivo e delicato, durante la shelf-life. Ricreando un ambiente simile a quello dello scaffale per dodici mesi, la ricerca ha dimostrato che il blu rallenta maggiormente l’ossidazione rispetto al classico verde, proteggendo meglio aroma e sapore, e conservandone meglio le proprietà, tra cui il potere antiossidante. Non solo, secondo il Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), l'olio d'oliva sembrerebbe contrastare anche l'invecchiamento cognitivo, apportando dei benefici anche alla nostra mente.

Il contenuto rimane lo stesso di sempre e rispecchia l’eccellenza di un’azienda che da più di un secolo rappresenta, in Italia e all’estero, uno dei principali esponenti del settore: un olio extravergine 100% italiano, condimento più apprezzato del nostro territorio e versatile alleato in cucina. Con l’olio d’oliva possiamo spaziare da ricette salate più tradizionali, come i classici spaghetti aglio, olio e peperoncino, apprezzati in ogni occasione, un fresco condimento come la vinaigrette o un buon secondo come il pollo marinato all'olio. Perché no, è possibile preparare anche dei dolci: hai mai provato i nostri biscotti all'olio d'oliva, cioccolato e nocciole?

L’olio è dunque un alleato prezioso, sia per la creatività in cucina sia per la salute, e Carapelli ne valorizza le qualità attraverso ricerca e innovazione. Anche l’occhio però vuole la sua parte: la classica bottiglia slanciata del marchio, con morbide curve che richiamano la linea premium in cui il nuovo prodotto si inserisce, conferisce armonia visiva e maggiore tattilità. L’effetto è prezioso e raffinato, ideale anche per una cena importante o un regalo.

Ci si potrebbe chiedere se il prezzo rispecchi il valore premium dell’innovazione e dell’estetica: Carapelli propone una limited edition sostanzialmente in linea con le altre bottiglie a scaffale (€ 9,99). Una scelta consapevole per elevare la quotidianità, sia dal punto di vista funzionale che estetico? Ma soprattutto: il blu diventerà il nuovo colore di riferimento dell’olio?