Waffle alla Nutella

INTRODUZIONE

I waffle sono cialde croccanti tipiche del Belgio che vengono cotte in una piastra che conferisce a questi dolci la loro tipica trama a quadretti. Realizzare i waffle senza questo accessorio è praticamente impossibile, ma in commercio esistono molti modelli differenti di cialdiere e piastre per waffle. Conosciuti anche come gaufre o wafel, hanno un profumo inconfondibile di vaniglia. I due segreti fondamentali per la preparazione dei waffle sono la cottura in cialdiera, solitamente di ghisa, e lo zucchero perlato; questo particolare zucchero non si scioglie nell’impasto, ma caramellizza solo durante la cottura rendendo la cialda fragrante fuori e morbida dentro. È possibile servire i waffle accompagnati con panna, gelato o frutta fresca, noi in questa ricetta ve li proponiamo in versione golosa: waffle alla Nutella! Se preferite, potete anche spolverizzarli con lo zucchero a velo o in alternativa arricchire l'impasto con altri ingredienti, come suggerito nella ricetta dei waffle alla ricotta e mirtilli. Utilizzando la piastra dei waffle è possibile cuocere altri impasti, dolci o salati, a base di ingredienti diversi e dar libero sfogo alla fantasia. Per esempio potete realizzare una frittata waffle oppure una pizza waffle! ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pancake ricetta base, Crepes alla Nutella, Brioche al cioccolato