Risoni al pomodoro

Se da piccoli andavate matti per la pastina e ogni tanto vi piace coccolarvi con quei sapori che riportano indietro nel tempo, dovete provare i risoni al pomodoro. Un vero trend social!Un primo piatto semplice da preparare e dal risultato cremoso e gustoso, noi ve li consigliamo per una cena affettuosa, quando serve un piatto genuino e corroborante.La cottura dei risoni al pomodoro è molto simile a quella di un risotto. Noi abbiamo preparato un soffritto saporito con cipollotto e aglio (se vi piace, potete aggiungere poco peperoncino). Dopo aver tostato i risoni, abbiamo aggiunto la passata di pomodorini datterini Amo Essere Eccellente - che rende i risoni al pomodoro ancora più dolci e cremosi - e abbiamo portato a cottura la pasta aggiungendo di volta in volta poco brodo vegetale caldo.La quantità di brodo necessaria per questa ricetta può variare. Molto dipende dal grado di cottura che preferite e dalla cremosità finale che volete ottenere.Per un tocco sfizioso abbiamo impiattato i risoni al pomodoro con foglioline di basilico fresco, olio extravergine e qualche pezzetto di roquefort, l'ingrediente inaspettato che vi consigliamo di provare in questa ricetta! 

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