Zuppa di spinaci
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 2h e 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h e 45 min min
- Calorie 512
INGREDIENTI
- 4 uova
- 100 g di burro
- 80 g di formaggio grattugiato
- 8 fette di pane
- 1 kg di spinaci
- 1 cipolla
PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate sciogliere metà burro, insaporitevi cipolla, sedano e carota tritati, mescolate, aggiungete gli spinaci spezzettati. Versatevi vino e brodo e portate a cottura. Aggiungete le uova sbattute, salate e pepate. Imburrate molto bene una pirofila, disponete sul fondo quattro fette di pane, ricopritele con uno strato di spinaci e uno di formaggio grattugiato. Coprite con le restanti fette bagnate nel brodo e cuocete in forno a 100° per due ore. Ritirate quando la superficie è dorata, fate riposare cinque minuti e servite.
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