Torta di riso e ciliegie
- Preparazione 25 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 1h e 25 min
- Porzioni 8
- Tempo totale 1h e 50 min min
- Calorie 362
INGREDIENTI
- 300 g di riso
- 700 g di ciliegie
- 150 g di zucchero
- 1 dl di vino rosso
- 30 g di cedro candito
- 2 uova
- 1 l di latte
- 1/2 limone
- 1/2 stecca di cannella
- 2 chiodi di garofano
- 2 cucchiai di cognac
- 1/2 bustina di gelatina di pesche
- burro
- pangrattato
- zucchero
- sale
PROCEDIMENTO
Cuocete le ciliegie snocciolate con 100 g di zucchero, il vino e la cannella fino a quando il succo si sarà addensato. Portate a bollore il latte con la buccia di limone e un pizzico di sale, e cuocetevi il riso quindici minuti. Eliminate la buccia e incorporate i chiodi di garofano polverizzati, il cognac, il cedro a pezzetti, le uova e le ciliegie con il loro sciroppo. Versate il composto in una tortiera rettangolare imburrata e cosparsa di pangrattato e zucchero.Risotto al nero di seppia
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