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Torta glassata di nocciole

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°. Sciogliete 40 g di burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Rompete le uova in una grossa ciotola, unite lo zucchero e un pizzico di sale e montate gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite 100 g di cioccolato, 200 g di nocciole tritate non troppo finemente, la farina e il burro intiepidito e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Versate l’impasto ottenuto nello stampo rivestito con carta da forno e cuocete la torta nella parte centrale del forno per circa 45 minuti. Lasciate intiepidire la torta, levatela dallo stampo, fatela raffreddare su una gratella e tagliatela a metà.
Montate la panna, mescolatela con le nocciole tritate rimaste e spalmatela sulla base della torta. Ricomponete il dolce, sciogliete il rimanente cioccolato a bagnomaria con il burro rimasto, mescolate e ricoprite il dolce facendo colare il cioccolato lungo i bordi. Lasciate solidificare e servite.

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