Spiedini all'ananas
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 50 min min
- Calorie 917
INGREDIENTI
- 300 g di fontina
- 200 g di prosciutto crudo in una sola fetta
- 300 g di ananas fresco
- 2 peperoni rossi
- 16 cipolline
- 2 uova
- pangrattato
- basilico
- farina
- olio
- sale
- pepe. Per l'insalata: 1 cespo di lattuga cappuccio
- 200 g di crescione
- 12 dadini di pane ricavati da fette di pane comune
- 50 g di formaggio grattugiato
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e doratevi i dadini di pane per alcuni minuti, ritirateli e asciugateli su carta da cucina. Mettete il formaggio grattugiato in un sacchetto di carta, aggiungete i dadini di pane, chiudete e scuotete in modo che il formaggio aderisca al pane. Metteteli in un’insalatiera con le insalate e condite con olio e sale. Sbollentate per alcuni minuti peperoni e cipolline, fateli raffreddare. Tagliate fontina, prosciutto e ananas a cubetti di due centimetri. Infilate gli ingredienti sugli spiedini alternando peperone, cipollina, basilico, prosciutto, ananas e fontina.Infarinateli, scuotete l’eccedenza. In una terrina sbattete le uova con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi passateli nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo e serviteli con l’insalata.Fave e cicoria
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