Soufflé di groviera
- Preparazione 20 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 5 min min
- Calorie 746
INGREDIENTI
- 150 g di groviera grattugiato
- 3 uova
- 1/2 litro di besciamella
- burro
- pangrattato
- sale
PROCEDIMENTO
Preparate la besciamella, amalgamatela con il groviera e lasciate raffreddare. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve ben ferma. Versatelo in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Regolate il sale. Cuocete 20 minuti in forno caldo a 200° e poi a 180° per 5 minuti. Ritirate, dopo 5 minuti servite nel recipiente di cottura.
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