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Sorbetto tropicale

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lasciate sciogliere lo zucchero in due cucchiai d’acqua calda. Mescolatelo al succo di frutta, aggiungete il vino e incorporatelo delicatamente all’albume montato a neve. Versate il composto in una vaschetta da freezer, ponetela nel freezer mescolando ogni trenta minuti per sei volte in modo che il composto si rassodi mantenendo una consistenza leggermente granulosa. Suddividete il sorbetto in coppette o bicchieri a coppa, decorate con foglioline di menta e servite con un cucchiaino a impugnatura lunga. Se avete la gelatiera, usatela seguendo le istruzioni relative ai sorbetti.

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