Sformatini di ricotta al tartufo
- Preparazione 10 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 35 min min
- Calorie 281
INGREDIENTI
- 250 g di ricotta
- 100 g di panna
- 1 albume
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 scalogno
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo imburrate sei o più stampini e conservateli in frigo. In una terrina amalgamate la ricotta con la panna, l’albume, il parmigiano, la pasta di tartufo, lo scalogno tritatissimo, sale e pepe.Imburrate una seconda volta gli stampini, riempiteli con il composto di ricotta, cuoceteli a bagnomaria in forno per 25 minuti. Ritirateli e dopo alcuni minuti sformateli sul piatto da portata.Maritozzi salati
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