Salsa di fragole

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preparate lo sciroppo: in un pentolino versate l’acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate, cuocete a fiamma moderata per 8-10 minuti.
Lavate le fragole in acqua fredda, scolatele, asciugatele molto bene, frullatele, filtrate il composto con un passino a retina. Mescolate il passato di fragole con lo sciroppo di zucchero, aggiungete un bicchierino di kirsch o di maraschino.
Questa salsa può essere servita con tutti i tipi di gelato e in particolare con quelli di pistacchio, di yogurt, di fiordilatte.

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