Risotto mantecato alla scamorza affumicata
- Preparazione 5 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 25 min min
INGREDIENTI
- 280 g di riso
- 1 cucchiaio raso di cipolla tritata molto finemente 1
- 5 dl di vino bianco secco
PROCEDIMENTO
Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi. Fate sciogliere il burro con 2 o 3 cucchiai di brodo e la salvia in una pentola dal fondo spesso, unite la cipolla e fatela appassire dolcemente per un paio di minuti.Polenta gratinata
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