Formaggi e Latticini Scamorza Cereali e Farine Riso Primi Risotti Ricorrenze Cene tra amici In famiglia In Pentola

Risotto mantecato alla scamorza affumicata

Condividi

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Grattugiate la scamorza con una grattugia a fori larghi. Fate sciogliere il burro con 2 o 3 cucchiai di brodo e la salvia in una pentola dal fondo spesso, unite la cipolla e fatela appassire dolcemente per un paio di minuti.  
Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche istante mescolando spesso, sfumatelo col vino, fatelo evaporare e bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Portate il riso a cottura unendo un mestolino di brodo alla volta. Dopo circa 15 minuti, quando il riso è quasi cotto, unite la scamorza affumicata a pezzetti e mescolate bene fino a farla sciogliere completamente. A cottura ultimata eliminate la salvia, distribuite il risotto nei piatti e servite.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "RISOTTO MANTECATO ALLA SCAMORZA AFFUMICATA"

RICETTA FACILE

Risotto freddo al melone e speck

Il risotto freddo al melone e speck è una vera sorpresa, una ricetta che potete preparare come alternativa alla solita insalata di riso. Si lascia raffreddare e poi si condisce con melone e speck croccante. Una delizia da provare per stupire gli... Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Pasta alla bersagliera

Tanta fame, poco tempo e amici improvvisati a cena: per fortuna c'è la pasta alla bersagliera! La ricetta di questi spaghetti facili e veloci riprende la classica pasta aglio e olio e aggiunge un tocco di concentrato di pomodoro. Leggi tutto

5 min