Raviolo con fondente di patata, ceci e zucca
- Preparazione
- ricetta impegnativa
Condividi
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- PASTA FRESCA ALL'UOVO: 100 grammi di farina di semola
- 100 grammi di farina 00
- un pizzico di sale
- 3 tuorli d'uovo
- 1 uovo intero PER IL RIPIENO DEI RAVIOLI: 20 grammi di lardo di colonnata
- 100 grammi di parmigiano
- 60 grammi di cipolla
- 150 grammi di salsiccia
- 150 di carne trita
- olio extravergine
- mezzo bicchiere di vino rosso
- sale
- pepe PER IL FONDENTE DI PATATA
- 3 patate
- mezzo bicchiere di latte
- noce moscata
- una noce di burro
- sale
- pepe PER L'ASSEMBLAGGIO
- una noce di burro
- 4 foglioline di salvia
- ceci
- zucca cotta nel forno
INTRODUZIONE
Fare cucina è per me trasformare ogni ingrediente usando tanta passione, con l'unico obiettivo di creare un piatto semplice.PROCEDIMENTO
Cuocere a fuoco vivace la cipolla e il lardo, aggiungere la salsiccia e il macinato. Sfumare con il vino rosso, aggiungere olio sale, pepe e parmigiano. Lasciare raffreddare e creare un impasto.Caffè freddo
Il caffè freddo è una bevanda facile e veloce da preparare. Potete servirlo a colazione, dopo pranzo al posto del classico caffè. Leggi tutto
Pasta fiori di zucca e alici
La pasta fiori di zucca e alici è un primo piatto stuzzicante che si prepara con ingredienti ben armonizzati fra loro. Una ricetta facilissima e veloce. Leggi tutto
Schiacciata di patate con Grana Padano
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il formaggio grattugiato e maionese di accompagnamento. Provate questa delizia croccantissima, non ve ne pentirete. Leggi tutto
Pain perdu salato farcito
Una ricetta originale e golosa. Il pain perdu salato farcito è una variante sfiziosa del famoso dolce francese. Ha un ripieno a base di porchetta, ricotta e rucola, si prepara facilmente ed è l'idea perfetta per i vostri aperitivi homemade. Leggi tutto
Honey butter toast al formaggio
Una ricetta originale, facile e pronta in 20 minuti. L'honey butter toast al formaggio conquista per il contrasto tra il gusto sapido del pecorino e la nota dolce di zucchero e miele. Ideale per brunch o aperitivi in compagnia. Leggi tutto
Pasta alla trapanese
La pasta alla trapanese è una ricetta facile, veloce e gustosa. Un primo estivo ed economico per un pranzo veloce o una cena tra amici. Il segreto di questa pasta è un pesto alla trapanese saporito, preparato con pomodori freschi e mandorle,... Leggi tutto
Tortilla rolls
Tortilla rolls facili e golosi, preparati con pochissimi ingredienti e pronti in 30 minuti. Una ricetta sfiziosa o originale, ideale per sorprendere a tavola. Potete proporli come antipasto o durante un aperitivo. Leggi tutto