Pennette integrali con pomodorini e fagiolini
- Preparazione 40 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 35 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 15 min min
- Calorie 470
INGREDIENTI
- 320 g di pennette integrali
- 200 g di pomodori "ciliegino"
- 200 g di fagiolini verdi
- 100 g di mollica di pane
- 2 spicchi d’aglio
- 4 filetti d’acciuga
PROCEDIMENTO
Frullate la mollica di pane insieme al basilico e poi fate insaporire il composto in un pentolino antiaderente spennellato d’olio. Spegnete quando il pane ha preso colore. Lessate i fagiolini in acqua bollente salata. Scolateli, tagliateli a pezzetti, conservate l’acqua di cottura. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.Dissalate i filetti d’acciuga e tagliateli a pezzetti. In una larga padella scaldate due cucchiai d’olio, fatevi dorare l’aglio, poi eliminatelo e aggiungete le acciughe, i pomodorini e i fagiolini. Condite con sale, pepe e un pizzico di peperoncino e cuocete per dieci minuti. Lessate la pasta nell’acqua dei fagiolini, scolatela al dente e trasferitela nella padella con le verdure.Fate insaporire per un minuto, aggiungete il trito di mollica tostato, mescolate e servite.Pennette integrali piccanti
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela sotto un getto d’acqua corrente, scolatela di nuovo, raccoglietela in un’insalatiera, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare. Tagliate i pomodorini a spicchi,... Leggi tutto
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