Pastella semplice
- Preparazione
- ricetta
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- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 120 gr di farina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio
- sale
- 1/2 bicchiere d'acqua
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate la farina con l'uovo, l'olio e un pizzico di sale, diluitela con più o meno acqua in modo che la pastella abbia una consistenza simile alla panna. Potete usarla subito, oppure coprirla e farla riposare. Per una pastella più leggera, dopo il riposo, incorporatevi uno o due albumi montati a neve densa. La pastella si può fare anche solo con acqua, farina e sale, ma risulta molto coprente. Le dosi indicate possono variare secondo la farina impiegata e gli ingredienti. E anche secondo ricette personalizzate.Bouillabaisse
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