Pappardelle al granchio velate al pomodoro
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 45 min min
- Calorie 518
INGREDIENTI
- 320 g di pappardelle. Per la salsa: 400 g di polpa di granchio
- 250 ml di panna
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
PROCEDIMENTO
Spellate i pomodori, eliminate i semi, tritateli grossolanamente, tenete da parte al fresco.In un tegame dai bordi alti versate la panna, aggiungete la passata di pomodoro, la cipolla tritata finemente, un pizzico di sale e uno di pepe, ponete sul fuoco, portate a bollore, diminuite il calore e cuocete a fuoco dolce mescolando ogni tanto fino a quando la panna si è leggermente addensata. Ritirate, filtrate il composto con il passino a retina, versatelo in un altro tegame, aggiungete la polpa di granchio, i pomodori tritati e fate scaldare senza mai raggiungere il bollore. Lessate le pappardelle, scolatele e conditele sul piatto da portata con la salsa.Risotto agli asparagi
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