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Mattonella di savoiardi all’apricot

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Tritate molto finemente le mandorle e incorporatele al gelato di cioccolato mescolando con cura. Versate il gelato in uno stampo rettangolare e livellate la superficie con un cucchiaio bagnato. Sopra disponete uno strato di savoiardi bagnati con l’apricot, poi un altro strato con il gelato di crema, sempre pareggiandone la superficie con il cucchiaio bagnato. Coprite con un foglio di carta oleata o con carta da forno e mettete in freezer per sei ore. Ritirate, lasciate la mattonella riposare a temperatura ambiente per dieci minuti, poi capovolgete lo stampo sul piatto da portata, cospargete la superficie del dolce con la granella di cioccolato e servite a tavola.

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