Mattonella di mascarpone con gelatina
- Preparazione 30 min
- ricetta
Condividi
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo di riposo 3h
- Porzioni 6
- Tempo totale 3h e 30 min min
- Calorie 188
INGREDIENTI
- 300 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- 50 g di cioccolato fondente duro
- 3 uova
- 1 cucchiaino di caffè in polvere finissima
- burro
- farina Per guarnire
- gelatina di mirtilli
PROCEDIMENTO
Imburrate e infarinate uno stampo di forma quadrata o rettangolare e tenetelo in frigorifero. In una ciotola abbastanza grande montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso, incorporatevi il mascarpone, il cioccolato tritato grossolanamente, il caffè in polvere e, infine, gli albumi montati a neve molto ferma. Versate il composto nello stampo preparato e tenetelo in frigorifero per 3 ore. Ritirate, passate velocemente il fondo dello stampo nell’acqua calda e sformate il dolce sul piatto da portata. Guarnite la mattonella di mascarpone con un leggero velo di gelatina di mirtilli. Servite a tavola con le prime fette tagliate.Crostata crema e fragole
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole. Leggi tutto
Torta alle fragole
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto. Leggi tutto
Bougatsa
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela! Leggi tutto
Ciaramicola
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa. Leggi tutto
Torta con uova di Pasqua
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua. Leggi tutto
Crepes suzette
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori. Leggi tutto
Salame di cioccolato senza uova
Il salame di cioccolato senza uova è una variante di uno dei dolci casalinghi più amati. Facile e veloce da preparare, è una vera golosità che mette d'accordo tutti. Leggi tutto