Insalata piccante di aringhe e indivia
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 15 min min
- Calorie 150
INGREDIENTI
- basilico
- panna
- yogurt
- olio
- aceto
- sale
PROCEDIMENTO
Spellate le aringhe, eliminate testa e coda, estraete le uova, ricavate quattro filetti dalla polpa e teneteli da parte. Riempite una ciotola d’acqua fredda e lasciatevi le uova delle aringhe a bagno per circa un’ora. Quindi eliminate l’acqua e mescolate le uova fino a ridurle a una crema, aggiungete due cucchiai d’olio, due d’aceto, un centimetro di pasta d’acciughe, una puntina di senape, amalgamate bene il tutto. Tritate finemente la cipolla, il basilico e il prezzemolo e incorporateli alla crema. Foderate un’insalatiera con le foglie d’indivia, adagiatevi i filetti d’aringa, conditeli con la cremina d’uova. In una ciotola amalgamate quattro cucchiai di panna con quattro di yogurt, un pizzico di sale e versate il composto sulle aringhe. Servite subito.Tuna Melt (sandwich al tonno americano)
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