Grano, ceci e melanzane
- Preparazione 15 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 4h
- Porzioni 4 - 6
- Tempo totale 5h e 15 min min
- Calorie 312 - 208
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Mettete il grano in un recipiente, copritelo con acqua bollente e lasciate che, cuocendo, l’assorba in circa mezz’ora. Tagliate a dadini la melanzana, asciugateli e friggeteli in abbondante olio ben caldo, sgocciolate e tenete da parte. Scolate il grano, sgranatelo, conditelo con olio, limone, sale, pepe, mescolatevi la dadolata di melanzana e i ceci, tenete in frigo per 4 ore. Ritirate, cospargete la superficie con la mentuccia tagliuzzata e i semi di sesamo leggermente tostati. Un ottimo antipasto.Risotto al nero di seppia
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