Glassa per decorare

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

In una ciotola montate a neve ben soda l’albume e poi setacciatevi, a poco a poco, lo zucchero a velo vanigliato. Aggiungete, a goccia a goccia, due cucchiai d’acqua tiepida e mescolate con delicatezza per 20 minuti con movimento regolare dal basso verso l’alto per evitare di smontare il delicato composto. Con l’aiuto di una siringa per dolci usate la glassa per disegnare decori su torte e pasticcini.

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