Gelato misto croccante e crema
- Preparazione 30 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 10 min
- Luogo di riposo freezer
- Tempo di riposo 3h
- Porzioni 6
- Tempo totale 3h e 40 min min
- Calorie 584
INGREDIENTI
- 180 g di zucchero
- 40 g di latte
- 150 g di panna
- 3 uova
- 1 stecca di vaniglia
- 150 g di mandorle
- 200 g di zucchero
- olio di mandorle
PROCEDIMENTO
Fate la crema: in una casseruola mettete il latte e la stecca di vaniglia incisa in più punti, portate a bollore, ritirate e filtrate. Montate i tuorli con lo zucchero, diluiteli con il latte bollente versato a filo e cuocete con fiamma al minimo per 5 minuti, ritirate, fate raffreddare.Torta Duchessa di Parma
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