Gelato di crema alla vaniglia
- Preparazione 40 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 5 min min
- Calorie 968
INGREDIENTI
- 1/2 litro di latte
- 8 tuorli
- 1/2 litro di panna
- 280 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
PROCEDIMENTO
Il procedimento per la preparazione del gelato di crema alla vaniglia è identico a quello della ricetta per il gelato di crema semplice (vedi ricetta a pag. 1064). In questo caso l’unica differenza riguarda la bollitura di latte e panna che, mescolati nello stesso recipiente, vanno portati quasi a bollore con l’aggiunta della stecca di vaniglia. Per questa preparazione sconsigliamo l’utilizzo della vaniglia in polvere perché il gusto della crema risulterebbe piuttosto dolciastro.Crostata crema e fragole
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