Fruit cake
- Preparazione 40 min
- ricetta impegnativa
Condividi
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 40 min min
- Calorie 1429
INGREDIENTI
- 225 g di uvette
- 225 g di burro
- 225 g di zucchero di canna
- 225 g di farina setacciata
- 225 g di gherigli di noce
- 225 g di datteri snocciolati
- 225 g di prugne secche snocciolate
- 225 g di ciliegine candite rosse e verdi
- 4 uova
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1/2 dl di succo d’arancia
- scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (facoltativa)
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 dl di sherry
- 1 dl di rum
- altro rum e sherry per inumidire la garza
PROCEDIMENTO
Fate rinvenire le uvette in acqua tiepida trenta minuti, sgocciolatele. Lavorate a mano o nell’impastatrice burro e zucchero finché il composto è spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, la farina e alternandoli succo e scorza di agrumi. Unite la frutta secca, i canditi e le spezie mescolando. Riempite uno stampo a cassetta foderato con carta da forno e cuocete in forno caldo a 190° per novanta minuti. Verso fine cottura coprite la superficie con carta da forno. Ritirate, mescolate il rum e lo sherry e versateli sul “fruit cake”. Fate raffreddare. Sformate il dolce, eliminate la carta, avvolgetelo prima in una garza imbevuta di rum e sherry, poi nella carta d’alluminio e mettetelo in frigo. Attendete un mese prima di servirlo. Si conserva per 7-8 mesi in frigo. Perché rimanga morbido ogni tanto togliete la garza, bagnatela con rum e sherry tiepidi e riavvolgete.Cozonac
Ecco il cozonac, un dolce tipico rumeno che si prepara nei momenti di festività in famiglia. L'impasto soffice e profumato racchiude un goloso ripieno di cacao e frutta secca, perfetto anche per merenda o colazione! Leggi tutto
Banana bread senza burro
Ecco la versione senza burro del banana bread, un dolce tipico della cucina americana e un'ottima ricetta antispreco per utilizzare le banane troppo mature. Morbido e profumato, è perfetto per la colazione o la merenda. Leggi tutto
Macedonia gourmet
La macedonia gourmet è un dessert fresco e colorato, costruito su una base di streusel dorato e croccante. Noi abbiamo abbinato il mix di frutta fresca al sorbetto al limone, per un piacevole contrasto tra note dolci e agrumate. Leggi tutto
Banana bread
Il banana bread è un dolce della tradizione americana nato per utilizzare banane molto mature. Il nome significa “pane alla banana”, ma la consistenza è quella di un plumcake soffice e profumato, perfetto per colazione o merenda. Leggi tutto
Torta di Modena
Ecco la ricetta della torta di Modena, un dolce tipico emiliano che conquista per il suo sapore intenso di cioccolato, caffè e frutta secca. Nella nostra versione il delicato aroma di rum esalta ulteriormente il gusto di questa ricetta, perfetta sia... Leggi tutto
Waffle ricetta originale
Ecco la ricetta originale dei waffle, dolce tipico americano: cialde dorate a base di farina, burro, latte, uova, lievito e zucchero, perfette per colazione o merenda. Da servire con creme, confetture, frutta fresca, gelato o zucchero a velo per un... Leggi tutto
Sbriciolata fragole e grana
Sbriciolata fragole e grana: un dolce sorprendente che unisce la dolcezza delle fragole al gusto sapido del formaggio, con una consistenza friabile e irresistibile. Un abbinamento originale, perfetto per la primavera! Leggi tutto