Ciambella alle pesche

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lavate le pesche, asciugatele, snocciolatele, tagliatele a dadini, mescolatele con la cannella e tenetele da parte.
Mescolate 200 grammi di farina e la farina di riso con il lievito setacciato, le uova, 50 grammi di olio, 130 grammi di zucchero di canna e il latte di riso. Ungete leggermente lo stampo, infarinatelo, versatevi la metà dell’impasto e cospargetelo con la dadolata di pesche.
Completate con l’impasto rimasto, cospargete la superficie con lo zucchero tenuto da parte e cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Servitelo freddo.

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