Catalogna con salsa alla ventresca di tonno
- Preparazione
- ricetta
Condividi
- Porzioni 4
- Pronto in 20 min min
- Calorie 163
INGREDIENTI
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Portate a bollore una pentola d’acqua per la cottura della verdura. Nel frattempo, tagliate la catalogna a pezzetti di dieci centimetri, tuffatela nell’acqua salata a pieno bollore, lessatela per 10 minuti.Intanto che la verdura cuoce preparate la salsa: in una ciotola sminuzzate il più possibile la ventresca, aggiungete olio versato a filo continuando a mescolare fino a ottenere una salsina fluida, insaporitela col succo di limone passato al colino Scolate la catalogna, trasferitela sul piatto da portata, insaporitela con la salsina alla ventresca versata a filo in più giri. Mescolate e servite.Pak choi in padella
Il pak choi in padella è un contorno gustoso, una ricetta facile che consente di assaporare il cavolo cinese, ortaggio non tradizionale tutto da scoprire! Leggi tutto
Insalata di catalogna
L'insalata di catalogna è un contorno sano dalla ricetta facile. Un ortaggio che qui vi presentiamo in modo semplice, cotto a vapore e condito con olio, limone, sale e pepe. Leggi tutto
Catalogna in padella
La catalogna in padella è un contorno semplice e molto appetitoso, perfetto per accompagnare con gusto secondi piatti a base di carne o pesce e i formaggi. Leggi tutto
Frittata di cicoria al forno
Per realizzare la frittata di cicoria al forno mondate la verdura, tagliando via la base troppo dura delle foglie, e lavatela. Fatela cuocere in abbondante acqua leggermente salata e bollente per circa 5 minuti. In una ciotola rompete le uova,... Leggi tutto
Puntarelle e fave in padella
Facili da realizzare e gustose, le puntarelle e fave in padella sono un contorno che si prepara in meno di mezz'ora. Leggi tutto
Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia
Spuntate, pelate e lavate la carota prima di grattugiarla con una grattugia a fori grossi. Lavate il sedano e tagliatelo a dadini piccolissimi. Eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela. Leggi tutto
Spaghettoni con pesto di cicoria, biete e acciughe
Nei mesi autunnali le “erbe” tengono alta la bandiera del colore verde in cucina: in particolare la cicoria – chiamata catalogna in molte parte d’italia – e le bietole sono usate in molti modi. Nella ricetta degli Spaghettoni Monograno “Il... Leggi tutto