Carpaccio di pesce misto
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 20 min min
- Calorie 492
INGREDIENTI
- 400 g di pesce spada a fettine
- 250 g di salmone a fettine
- 1/2 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- timo
- brandy
- olio
PROCEDIMENTO
Staccate le foglioline degli spinaci, raccoglietele in un’insalatiera e conditele con una salsetta emulsionata di senape, olio e sale. Sul piatto da portata disponete le fettine di pesce spada alternate a quelle di salmone e ponete in frigorifero per venti minuti. Nel frattempo, in una ciotola frullate mezzo bicchiere d’olio con l’aglio, il prezzemolo e il timo tritati, uno spruzzo di brandy, sale e pepe. Pochi minuti prima di servire irrorate il carpaccio di pesce con questa salsa versata a filo e intorno disponete gli spinaci.Pasta con tonno fresco
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