Caramelle di prosciutto cotto

In una ciotola amalgamate la maionese con il mais e il pepe rosa, aggiungete i gamberetti tritati, mescolate con delicatezza. Stendete le fette di prosciutto cotto sul piano di lavoro, spalmatele con il composto di maionese, arrotolatele con precauzione per evitare che si rompano, fermate i rotolini con uno stecchino guarnito con una-due olive nere (dipende dalla loro grandezza) oppure con uno “spadino” fantasia o legate leggermente le due estremità con un filo di erba cipollina. Conservate le caramelle in frigorifero fino al momento di servirle disposte sul piatto da portata.