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Capponada levantina alla ligure

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Strofinate la superficie delle gallette con lo spicchio d’aglio, lasciatele ammorbidire in acqua acidulata con l’aceto. Nel frattempo, dissalate e diliscate le acciughe, tagliatele a pezzetti. Spellate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Sgocciolate il tonno dal suo olio.
In un’insalatiera raccogliete le gallette scolate e spezzettate grossolanamente, il tonno sminuzzato, le olive, le uova di quaglia divise a metà, condite con olio, aceto, poco sale e pepe, mescolate e servite.

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