Burlenghi
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 8
- Tempo totale 50 min min
- Calorie 60
INGREDIENTI
- 100 g di farina
- 1 uovo
- latte
- cotenna di maiale
- Grana Padano grattugiato
- prosciutto crudo
- sale
PROCEDIMENTO
In una terrina disponete la farina a fontana, al centro sgusciate l’uovo, aggiungete un pizzico di sale e tanto latte quanto è necessario per ottenere una pastella piuttosto liquida. Ungete il fondo di una padella strofinandola con la cotenna di maiale, ponete il recipiente sul fuoco e quando è caldo versatevi una cucchiaiata di pastella in modo che l’impasto si spanda uniformemente. La frittatina, di spessore sottile, cuoce in alcuni secondi. Così di seguito fino a esaurimento del composto. Via via che le frittatine sono pronte spolverizzatele con il Grana Padano grattugiato e cospargetele con pezzetti di prosciutto crudo. Piegate i burlenghi in quattro e serviteli subito ben caldi.Lasagne di pesce
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