Polpettine sfiziose di manzo
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 2 - 4
INGREDIENTI
- 250 g macinato manzo
- 15 g parmigiano reggiano
- 1 uovo
- 2 fette pancarrè
- mezzo bicchiere di latte
- noce moscata
Come preparare: Polpettine sfiziose di manzo
Per prima cosa ammorbidite il pancarrè nel latte, strizzatelo e riducetelo a pezzetti. Trasferitelo in una ciotola con il macinato di carne, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani inumidite formate delle polpette della grandezza di una noce.
Rosolate le polpette in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, per circa 10 minuti, rigirandole su tutti i lati. Dovranno risultare ben dorate. Unite la panna leggera, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per altri 5 minuti.
Servite le polpette calde, guarnendole con qualche foglia di prezzemolo fresco.
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