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Pasta alla cenere

La pasta alla cenere è un primo piatto dalla ricetta facile e veloce che vi stupirà. Il condimento che dà il nome alla ricetta è realizzato con panna fresca, gorgonzola e olive: sapori intensi e delicati che si armonizzano in maniera deliziosa. Per una cena davvero stuzzicante.

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INGREDIENTI

Sono necessari 15 minuti per portare in tavola la pasta alla cenere, un primo piatto saporito e originale, adatto sia a un pasto quotidiano in famiglia sia alla cena improvvisata tra amici.Il condimento super cremoso, e dunque avvolgente, si prepara mentre la pasta cuoce ed è davvero semplice: panna fresca, gorgonzola e un battuto di olive taggiasche (che rappresenta la cenere indicata nel nome della ricetta). Ricetta facilissima che richiede una sola attenzione, quella di mantenere la fiamma moderata affinché panna e formaggio non rischino di asciugare.Per cucinare la pasta alla cenere abbiamo scelto delle penne, ma potete optare anche per sedani, mezze maniche o rigatoni: i formati corti e rigati sono infatti quelli che accolgono al meglio una salsa morbida.Un piatto di pasta alla panna è sempre una buona idea, se si desidera coccolarsi un po'. Tra le ricette evergreen trovate la pasta prosciutto e funghi mentre le penne al baffo sono insolite e sfiziose.  ALTRE RICETTE GUSTOSE: Penne ai quattro formaggi, Maccheroncini al gorgonzola, Pasta panna e prosciutto

Come preparare: Pasta alla cenere

1

Preparate il condimento della pasta alla cenere mentre le penne si stanno lessando. Tritate le olive al coltello o in un mixer e tenetele da parte; in una padella fate sciogliere il gorgonzola nella panna, a fuoco dolce. 

2

Unite di seguito le olive sminuzzate e mescolate. Scolate la pasta al dente, conservando mezzo mestolo di acqua di cottura, e trasferitela nella padella insieme al condimento. Fate saltare il tutto a fiamma vivace, per qualche minuto, aggiungendo poca acqua di cottura se lo ritenete necessario.

3

Suddividete la pasta alla cenere nei singoli piatti e servite.

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