Naked cake allo zenzero
- Preparazione 20 min
- ricetta media
Naked cake, una torta spoglia, semplice, essenziale ma dal fascino irresistibile. Un dolce di tendenza faciile da realizzare e che produce in grande effetto scenico. Con questa ricetta potrete realizzarne una dal sapore natalizio, in pochi passaggi.
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 30 min - 40 min
- Porzioni 8
INGREDIENTI
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 170 di zucchero semolato
- 80 di burro
- 80 di latte intero
- 2/3 cucchiai di zenzero in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 400 g di mascarpone
- 300 ml di panna montata
- 3 cucchiai di zucchero a velo Per la decorazione
- frutti di bosco misti (mirtilli, ribes, lamponi e more)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
INTRODUZIONE
La Naked Cake è la torta del momento e il nome nasce proprio dal suo aspetto semplice, la torta “nuda” senza glassa, una torta spoglia e priva di decorazioni.
Proprio per la sua natura “semplice”, è necessario porre la massima attenzione alla dimensione della base soffice. I tre dischi infatti dovranno avere tutti la stessa altezza. E' consigliabile quindi preparare 3 basi distinte ed evitare di tagliare una sola base in 3 dischi differenti.
Stessa attenzione per la farcia. Dovrà essere distribuita in maniera uniforme su tutti gli strati della torta.
La ricetta di questa Naked Cake contiene i profumi e i colori del Natale. Base soffice di zenzero, farcia cremosa al mascarpone e decorazione con i frutti di bosco. E' possibile combinare i sapori e i profumi che più preferite e personalizzare così la vostra Naked Cake.
Come preparare: Naked cake allo zenzero
Per cominciare preparate la base della vostra naked cake. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso una volta raffreddato, il latte, la farina e il lievito per dolci.
Infine aggiungete lo zenzero in polvere. Dividete l'impasto in 3 porzioni. Utilizzate uno stampo da 20 cm al massimo di diametro e cuocete le 3 basi in forno caldo a 180 gradi per 20/30 minuti.
Quando i 3 dischi saranno pronti dovete lasciarli raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la farcia aggiungendo al mascarpone, lo zucchero a velo e la panna montata.
Farcite i vari dischi con la crema al mascarpone fino a completarla. Infine decorate la naked cake con i frutti di bosco passati nello zucchero semolato (è consigliabile bagnare prima i frutti di bosco e poi passarli nello zucchero).
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