Formaggi e Latticini Yogurt Frutta Dolci Facili Mango

Cheesecake al mango

Condividi

INGREDIENTI

Il caldo si fa sentire e a volte diventa quasi impossibile preparare un dolce: il forno diventa il nemico numero uno dell'estate. Ma la soluzione c'è, e si chiama cheesecake! Un dolce fresco e buonissimo da preparare, senza l'uso del forno o altro tipo di cottura, in meno di un'ora. In questa variante al mango, una croccante base di biscotti accompagna una gustosa crema con formaggio dolce, panna e yogurt. La copertura è decisamente esotica ed è preparata con una purea di mango impreziosita con menta fresca.

Come preparare: Cheesecake al mango

1

Rivestite con carta forno la base di uno stampo con cerniera apribile (20cm). Servirà per la base della cheesecake. In una ciotola amalgamate lo yogurt, il formaggio tipo philapelphia e 2 cucchiai di zucchero a velo.

2

Aggiungete successivamente la panna montata e il limone. Nel frattempo fate sciogliere a fiamma bassa, la gelatina in fogli in mezzo bicchiere di latte. Aggiungete il tutto al composto cremoso, solo quando sarà completamente freddo.

3

Preparate la base, sbriciolando i biscotti e aggiungendo il burro fuso e tipiedo. Sistemate con il dorso del cucchiaio, la base dei biscotti nello stampo e tenete in frigo per almeno 30 minuti.

4

Versate il composto cremoso sulla base di biscotti e tenetelo in frigo. Ricoprite successivamente con la purea di mango. Decorate con delle foglioline di menta.

NOTA

Per preparare la purea di mango schiacciare con i lembi di una forchetta il mango tagliato a pezzetti fino a quando la consistenza sarà morbida. Filtrare la purea in un colino in modo da togliere il liquido in eccesso. Dopo circa 10/15 minuti sarà pronta. Per la copertura, in sostituzione alla frutta fresca, è possibile utilizzare una confettura, ad esempio alle ciliegie.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CHEESECAKE AL MANGO"

RICETTA FACILE

Cheesecake ai mirtilli

Fondi il burro in un pentolino a fuoco basso o nel microonde e lascialo raffreddare. Metti i biscotti nel bicchiere del mixer e tritali finemente insieme al cioccolato bianco. Unisci il burro fuso a temperatura ambiente e aziona di nuovo il mixer in... Leggi tutto

40 min
RICETTA FACILE

Cheesecake

La ricetta della cheescake classica ha origine nei paesi anglosassoni, la più famosa è la New York cheesecake, ma ne esistono infinite varianti, con e senza cottura. E' un dolce sempre molto gradito, che non stanca mai e sprigiona ad ogni assaggio... Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Torta al mango

Questa torta al mango è un dolce delizioso a base di pasta frolla ricoperta di crema pasticciera e fettine di mango fresco disposte a raggiera. Il risultato è una crostata scenografica e vivace che all'assaggio risulta ben bilanciata nei sapori e... Leggi tutto

1h
RICETTA FACILE

Panna cotta al mango

La panna cotta al mango è una ricetta fresca e golosa, una rivisitazione estiva ed "esotica" del classico dolce al cucchiaio, caratterizzata dal sapore acidulo e aromatico del frutto delle aree tropicali. Leggi tutto

35 min minuti