Dolci Torte Ciambelle Al Forno Ricorrenze In famiglia

Bundt cake

La bundt cake è una ciambella soffice e scenografica, che pare ispirarsi a una torta tipica dei paesi nord europei, nota come Gugelhupf o Kugelhupf, e si prepara utilizzando uno stampo speciale. La particolarità di questa torta, infatti, è nella forma, che permette di accogliere al meglio la glassa di copertura o altri tipi di decorazione, come lo zucchero a velo.

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Per realizzare dolci golosi e scenografici non sempre è necessaria una grande esperienza in pasticceria: per preparare la Bundt cake, per esempio, sarà sufficiente seguire i semplici passaggi della nostra ricetta e utilizzare lo stampo adeguato. La caratteristica principale di questa ciambella, infatti, è la sua superficie ricca di scanalature, che assicurano una glassatura perfetta. La ricetta della Bundt cake pare ispirarsi a una torta tipica dei paesi nord europei, nota come Gugelhupf o Kugelhupf, che veniva tradizionalmente preparata in Germania, Austria e Polonia per colazione o merenda. Oggi questa soffice ciambella è molto popolare in America, dove ne esistono numerose varianti, tra cui quella al cioccolato e la coloratissima "rainbow". Essendo un dolce noto e preparato in tutto il mondo, non esiste una sola ricetta e, nel corso degli anni, ne sono nate numerose varianti. La nostra ricetta della Bund cake ha una base alla vaniglia, una glassa al cioccolato fondente e viene completate con lamponi freschi. In alternativa, potete decorare il dolce con una glassa al limone, seguendo la ricetta nei passaggi del Ciambellone con glassa al limone e aggiungere delle mandorle a lamelle. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ciambella al cacao con glassa al cioccolato fondente e rum, Chiffon cake

Come preparare: Bundt cake

1

Prima di procedere alla preparazione della bundt cake, preriscaldate il forno a 170°. Versate in una ciotola il burro insieme allo zucchero, ai semi di vaniglia, alla scorza di limone e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e piuttosto spumoso. Incorporate le uova, uno alla volta, seguite dal latte e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
 

2

Setacciate la farina e il lievito direttamente sull'impasto e mescolate con la spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Infarinate e imburrate uno stampo da bundt (o da kugelhopf) 26 cm di diametro. Versate il composto preparato all'interno dello stampo, livellate con il dorso di un cucchiaio, e cuocete a 170° per circa 50-60 minuti verificando la cottura con uno stecchino.

3

Fate raffreddare completamente, quindi sformate il dolce su una griglia da pasticceria. Per la copertura fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato insieme al burro e al miele fino a ottenere una glassa lucida. Fatela intiepidire il più possibile, dovrà avere una consistenza leggermente viscosa. Colatela sul dolce e lasciate solidificare.

4

Trasferite la bundt cake sul piatto da portata e decoratela con i lamponi. Servite subito.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "BUNDT CAKE"

RICETTA MEDIA

Churros

I churros sono i famosi dolcetti fritti tipici della Spagna. Dorati e ricoperti di zucchero e cannella, la ricetta li vuole serviti insieme all'immancabile salsa al cioccolato in cui intingerli. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Brigadeiro al pistacchio

I brigadeiro al pistacchio sono golosi tartufi al pistacchio. Simili a cioccolatini, si preparano con latte condensato e crema al pistacchio. Provate questa ricetta che rivisita un classico della cucina brasiliana. Leggi tutto

25 min
RICETTA MEDIA

Pastel de nata

Il pastel de nata o pastel de Belém è un goloso pasticcino tipico del Portogallo a base di pasta sfoglia e crema. Provate la ricetta per farli a casa, i pasteis de nata sono irresistibili! Leggi tutto

45 min
RICETTA MEDIA

Gelo di fichi d'India

Il gelo di fichi d'India è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso che si prepara con pochi ingredienti. La ricetta viene dalla Sicilia, dove i fichi d'India crescono in abbondanza. Provate questo dolce senza uova, senza lattosio e senza glutine,... Leggi tutto

15 min