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Torta di ricotta alla marmellata di ciliegie

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INGREDIENTI

Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, foderate con l’apposita carta una teglia rotonda (diametro 26 cm).

In una ciotola lavorate a crema la ricotta (oppure passatela al setaccio), aggiungete due cucchiai di caramello diluito in poco latte, mescolate. Incorporate alla crema ottenuta i tuorli, la marmellata, le mandorle tritate finemente, la buccia grattugiata del limone, il Marsala, gli albumi montati a neve ferma.

Versate il composto nella teglia, ponete in forno, cuocete per 25 minuti. Ritirate, dopo alcuni minuti trasferite il dolce sul piatto da portata.

PER SAPERNE DI PIÙ

Per esaltare il gusto Aggiungete al composto di ricotta due cucchiai di cedro candito tagliato a pezzetti il più possibile piccoli.

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