Zuppetta di lenticchie rosse al sedano e scalogno

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Sbucciate lo scalogno, lavate e asciugate le foglie e la costa di sedano e tritateli finemente. Fate rosolare il battuto dolcemente in una pentola con 4 cucchiai di olio per 2-3 minuti.
Unite le lenticchie e la foglia di alloro, mescolate bene, bagnate con il brodo caldo e portate a ebollizione. Proseguite la cottura per 20 minuti circa. A cottura ultimata regolate di sale, togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e servite.

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