Torta di carote senza glutine

Grazie alla semplicità e  genuinità dei suoi ingredienti, la torta di carote è perfetta per una colazione o una merenda leggera ma gustosa, magari accompagnata da una buona tazza di tè o di caffè.Data la versatilità d'uso di questo ortaggio, numerosi sono gli ingredienti di accompagnamento che la vedono protagonista in torte golose: la carota si abbina bene alla frutta secca come pinoli, mandorle, noci e nocciole, ma anche alle spezie come zenzero o cannella e, per la gioia dei bambini e degli adulti più golosi, è anche perfetta se abbinata con il cioccolato, in gocce o scaglie.La ricetta della torta di carote che vi proponiamo non prevede tra i suoi ingredienti né la farina né il burro e trae il suo contenuto calorico soprattutto dalle mandorle presenti in buona quantità, che contengono un’elevata percentuale di proteine vegetali. Le carote, inoltre, apportano quantitativi notevoli di provitamina A. Se siete interessati a conoscere i vari tipi di carote e le loro proprietà nutrizionali potete infine consultare "le carote: alternative all'arancione", un interessante articolo dedicato a qusto prezioso e versatile ingrediente.Ecco quindi tutti i passaggi per gustare un dolce classico, facile da preparare e anche salutare.Per una variante più festosa, potete decorare la vostra torta di carote con simpatiche carotine realizzate in pasta di mandorle e spolverizzarle con zucchero a volontà. Ricordate inoltre che le versioni di questa torta sono tante: consigliatissime anche la torta al profumo di agrumi e quella alle carote e pere.Per altri dolci con le carote potete ad esempio preparare la ricetta di un'altra torta un po' più complessa da realizzare e adatta anche a un'occasione speciale come la torta di carote al profum di agrumi; in alternativa rimanere su una ricetta classica e preparare dei gustosi biscotti alla carota.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta di carote e nocciole, Biscotti alla carota, Tortine alle carote e nocciole