Tartufi al cioccolato bianco e nero

PROCEDIMENTO

Lasciate ammorbidire le prugne nel rum, scolatele e strizzatele, tritatele insieme alle mandorle. Tritate grossolanamente le arachidi e le nocciole, mescolatele. In un tegamino lasciate sciogliere lentamente il cioccolato fondente, amalgamatene metà con il trito di mandorle e metà con quello di arachidi e nocciole, lasciate riposare in frigorifero. In un tegame antiaderente lasciate fondere il cioccolato bianco. Ritirate i due impasti dal frigo e da ognuno, prendendone poco alla volta, ricavate tutte le palline possibili, modellatele a tartufino. Rotolate quelli di arachidi nelle codette di cioccolato e metteteli direttamente nei pirottini. Aiutandovi con uno spiedino immergete gli altri nel cioccolato bianco in modo che ne restino velati. Sul vassoio disponete a scacchiera un tartufo bianco e uno nero.