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Salsa d’arancia

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Sbucciate l’arancia in modo da ricavare soltanto la buccia colorata (la sottostante pellicina bianca è amara) e tagliatela a listerelle finissime. Scottatele in acqua a bollore per 5 minuti, sgocciolatele, asciugatele.
Con un passino filtrate la gelatina d’arance e la marmellata di albicocche e raccogliete il ricavato in un tegamino, diluite il composto con due cucchiai di liquore, unite le scorzette e scaldate la salsa mescolando.
Può essere usata calda o fredda su gelati, semifreddi, budini.

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