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Biscotti sabbiosi

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina e l’amido a fontana, aggiungete il burro a pezzetti, impastate. Dividete l’impasto a metà, fatene due rotoli, avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposare in frigo, sul ripiano meno freddo, per 2 ore. Ritirate, tagliate i rotolini a pezzetti di 2 centimetri, modellateli a forma di pallina, disponetele sulla placca foderata con l’apposita carta, schiacciate leggermente le palline con i rebbi infarinati di una forchetta. Cuocete sul ripiano centrale in forno caldo a 190° per 15 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, servite.

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