Pasta e ceci al rosmarino e pomodoro fresco

PROCEDIMENTO

Fate rosolare quattro cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio sbucciato e il rosmarino per un paio di minuti. Unite i ceci con il loro liquido di conservazione, mescolate e fateli insaporire. Coprite con il brodo e portate a ebollizione. Unite la pasta spezzettata con le mani, mescolate e fatela cuocere per 6 minuti o per 2 minuti meno del tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo scottate i pomodori in acqua bollente per un minuto, spelateli, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. Unite i pomodori alla pasta un minuto prima del termine della cottura, regolate di sale, eliminate lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite con un giro d’olio e, solo per gli adulti, una macinata di pepe nero di mulinello.