Melone con crema fredda al cocco

Il melone con crema fredda al cocco è un dessert estivo, facile da preparare e apprezzato nonn solo da chi ama i dolci, ma anche i cocktail.In questa ricetta c'è infatti un bell'equilibrio fra il sapore della frutta, il gusto esotico del cocco e il profumo del lime e del rum, stessi sapori e profumi che caratterizzano cocktail celebri come il mojito e la piña colada e che ritroviamo in un altro ottimo dolce estivo: la torta mojito.La ricetta del melone con crema al cocco è anche totalmente priva di uova e di glutine, quindi perfetta per concludere una cena estiva fra amici, perché accontenterà i gusti e le esigenze alimentari di tutti.Per le calde serate estive scoprite le nostre ricette di dolci alla frutta fredda.La ricetta che vi proponiamo prevede di svuotare il melone e di ricavare tante palline dalla sua polpa, per una buona riuscita è importante che il melone sia dolce e maturo. Ecco alcuni consigli per scegliere il frutto giusto: al tocco, deve essere duro, ma non troppo, poi usate l'olfatto, se è profumato è un buon segno se, invece, odora di etere significa che è troppo maturo.Il melone è molto versatile in cucina, lo si può usare per il famoso gelo di melone, farlo sciroppato o in preparazioni salate di piatti freschi come la caprese al melone o, con il frutto che fa anche da contenitore, per l'insalata di riso.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Palline al cocco e cioccolato, Ghiaccioli al mojito, torta gelato alle fragole, Pesche allo zabaione