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Madeleine al cioccolato

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

In una casseruola sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.
In una ciotola mescolate cacao, farina e zucchero.
Sbattete le uova come per preparare una frittata e unite tutti questi composti nella casseruola, mescolando con grande attenzione. Lasciateli amalgamare bene e togliete dal fuoco appena il tutto assume una consistenza uniforme mediamente densa. Lasciate intiepidire.
Distribuite il composto negli stampi da madeleine, livellate con una spatola e mettete in forno già caldo a 210° per quindici minuti. Togliete dal forno, lasciate intiepidire e sistemate le madeleine nel piatto di servizio.

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