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Lamponi sotto spirito

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Pulite i lamponi eliminando tutte le foglioline e le eventuali impurità, selezionate soltanto i frutti interi e sodi. Disponeteli in un barattolo, battete delicatamente il fondo su una superficie piana per assestare bene i frutti, versate l’alcol e lasciateli macerare per 8 giorni.
Trascorso il tempo indicato preparate lo sciroppo: in un tegame versate l’acqua, aggiungete lo zucchero, ponete sul fuoco e lasciatelo sciogliere completamente. Quando il composto ha assunto una consistenza sciropposa, lasciatelo raffreddare, versatelo nei barattoli. Chiudeteli ermeticamente e fateli riposare per 2 mesi al buio e al fresco.

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