Fusilli ai carciofi
- Preparazione 25 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 55 min min
- Calorie 370
INGREDIENTI
- 320 g di fusilli
- 3 carciofi
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bustina di funghi secchi
- concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO
Tagliate a listarelle i carciofi. Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. In una padella scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tritata con uno spicchio d’aglio, un po’ di prezzemolo tritato e i funghi strizzati e spezzettati. Quando il trito è colorito unite i carciofi, salate, pepate e cuocete per circa dieci minuti. Bagnate con un po’ d’acqua in cui avete stemperato un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Spruzzate con il vino e quando è evaporato aggiungete una noce di burro. Mescolate e dopo dieci minuti ritirate dal fuoco. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi. Passate sul piatto da portata e servite.Carciofi ripieni
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