Fritto di Carnevale in technicolor

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, fate sciogliere il lievito nel latte e versatelo nella fontana insieme agli altri ingredienti e impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Dividete la pasta in tre parti uguali e colorate ciascuna diversamente impastandola con alcune gocce di colorante alimentare in gel.
Avvolgete i tre impasti nella pellicola e lasciateli riposare al fresco per circa mezz’ora. Poi, lavorando con una dose di pasta alla volta, stendete con la macchina per la pasta fresca delle sfoglie sottili. Con la rotella dentata tagliate la pasta a lunghe strisce e annodatele.
Friggete i nodi di pasta colorati in abbondante olio bollente, scolateli su carta assorbente da cucina e, una volta freddi, spolverizzateli con lo zucchero a velo prima di servire.
 
MINI CHEF IN CUCINA
Se non avete a disposizione una macchina per la pasta, tirate le sfoglie con un matterello a uno spessore di 2 o 3 millimetri. Se invece avete una macchina, fatevi aiutare dai vostri bimbi a girare la manovella mentre voi inserite l’impasto tra i rulli. Sarà una collaborazione molto efficace e i bambini saranno orgogliosi di poter dare una mano in cucina.

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