Dolcetti alla marmellata di arance

Preriscaldate il forno a 180°. Ammorbidite l’uvetta in una ciotola con acqua calda per 15 minuti e scolatela. Riunitela in una casseruola con lo zucchero, il latte, un pizzico di sale, la marmellata e il burro.

Portate a ebollizione, mescolate e lasciate raffreddare. Setacciate 300 grammi di farina in una ciotola con il lievito e il bicarbonato.

Unite l’uovo leggermente sbattuto in un piatto a parte con una forchetta.

Versatevi sopra il composto con il burro e l'uvetta e mescolate con una spatola per amalgamare gli ingredienti.

Suddividete il composto negli stampini imburrati e infarinati (oppure rivestiti con gli appositi pirottini) e cuocete i dolcetti per circa 30 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno che deve uscire asciutto. Lasciateli riposare 5 minuti, levateli dagli stampi e fateli raffreddare su una gratella.