Cous cous di pollo spezie e verdure
- Preparazione 15 min
- ricetta media
Condividi
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h e 40 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 55 min min
- Calorie 492
INGREDIENTI
- 500 g di cus-cus cotto
- 1 pollo da 1 kg e 300 g
- 40 g di burro
- 3 cipolle
- 3 rape
- 3 carote
- 1/2 cucchiaino di ras al hanut (composto di 50 spezie in vendita nei negozi etnici)
- 1 mazzetto di coriandolo
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Preparate il pollo: in una larga padella lasciate fondere il burro e insaporitevi per qualche minuto il pollo tagliato a grandi pezzi seguendo per quanto è possibile le giunture. Aggiungete le cipolle tritate, le carote e le rape a pezzi medi. Ricoprite d’acqua, unite il ras al hanut, sale e pepe. Portate a bollore, cuocete per 45 minuti, ritirate, aggiungete il mazzetto di coriandolo legato con un filo da cucina e cuocete per altri 15 minuti. Ritirate, eliminate il coriandolo, sgocciolate lo spezzatino di pollo, tenete da parte. Fate bollire il brodo fino ad averlo più concentrato. Disponete il cus-cus sul piatto da portata, al centro disponete pollo e verdure. Servite con il restante brodo a parte.Curry di gamberi e riso basmati
Il curry di gamberi e riso basmati è un piatto unico di ispirazione orientale che unisce la carnosità dei gamberi alla ricchezza del latte di cocco. Una ricetta tanto facile quanto prelibata, da gustare in compagnia. Leggi tutto
Oyakodon
L’oyakodon è uno dei piatti più amati della cucina giapponese: riso bianco al vapore servito con pollo e uova in una salsa umami. Un piatto unico nutriente, semplice da preparare e capace di portare in tavola tutto il calore della tradizione... Leggi tutto
Polenta al latte
La polenta al latte è una ricetta insolita davvero semplice da preparare. Con soli due ingredienti, farina di mais bramata e latte intero, si ottiene un piatto unico cremoso e avvolgente. Provare per credere! Leggi tutto
Pizza di granoturco (pizza di randinie abruzzese)
La pizza di granoturco è una ricetta abruzzese semplice e genuina. Ne esistono diverse varianti, noi l'abbiamo preparata con farina di mais, farina 00, noci, pinoli e uvetta, che dona una piacevole nota dolce. Ve ne innamorerete! Leggi tutto
Polenta istantanea
La polenta istantanea è una preparazione a base di farina di mais che si cuoce in acqua in pochissimi minuti. Versatile e pratica, può essere servita con formaggi, carne, pesce e funghi, dando vita a un piatto unico semplice ma ricco di gusto. Leggi tutto
Polenta al gorgonzola
La polenta al gorgonzola è un piatto unico perfetto per scaldare le giornate fredde. Bastano pochi ingredienti: farina di mais bramata e gorgonzola dolce. Una vera goduria! Leggi tutto
Cavolfiore alla puttanesca
Il cavolfiore alla puttanesca è una ricetta insolita davvero sfiziosa, perfetta come piatto unico o ricco contorno. Ciuffetti di cavolfiore cotti all'interno di un sugo super saporito a base di passata di pomodoro, olive nere, capperi e acciughe.... Leggi tutto