Crêpe alle noci con salsa al cioccolato
- Preparazione 40 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 1h e 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 2h e 10 min min
- Calorie 323
INGREDIENTI
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- 30 g di burro
- 2 dl di latte
- la buccia grattugiata di 1 arancia
- sale. Per il ripieno: 30 g di buccia d’arancia candita tritata
- 300 g di gherigli di noci
- 2 dl circa di panna liquida
- 100 g di zucchero. Per la salsa di cioccolato: 300 g di cioccolato fondente
- 40 g di burro
- 60 g di zucchero
- 3 dl di latte
- 5-6 cucchiai di panna
PROCEDIMENTO
Preparate le crêpe: in una terrina diluite la farina con il latte, unite le uova sbattute, un pizzico di sale, il burro tiepido precedentemente fuso a bagnomaria, lo zucchero e la buccia d’arancia. Mescolate con cura. In una padellina di circa 18 centimetri di diametro lasciate sciogliere una nocciolina di burro, versatevi due cucchiai di pastella e muovete il recipiente in modo che il composto ricopra bene il fondo della padellina e cuocete la crêpe prima da un lato poi dall’altro tre minuti ciascuna. Così di seguito fino a esaurimento del composto. Disponetele su un piatto di servizio una sopra l’altra, in modo che si mantengano tiepide.Torta Duchessa di Parma
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